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對(duì)于石磨面粉加工設(shè)備加工面粉的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)布時(shí)間：2020-12-28 10:56:47 網(wǎng)站來源：河南泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
對(duì)于石磨面粉加工設(shè)備來說，確定其價(jià)值的主要標(biāo)準(zhǔn)就是其生產(chǎn)的面粉質(zhì)量，因此工作人員需要了解對(duì)加工制品質(zhì)量的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，才能合理的計(jì)算廠家的收益。其中，定量評(píng)價(jià)通過小麥取粉率進(jìn)行檢測， 般是較為準(zhǔn)確的數(shù)字，可行度較高。而定性評(píng)價(jià)靠的是感官，需要有豐富經(jīng)驗(yàn)的人來做，否則不容易取信于人。
通過不同的操作，在不同的制粉方法或不同的前提條件下，石磨面粉加工設(shè)備研磨效果的定性評(píng)價(jià)和定量評(píng)價(jià)都很重要。對(duì)于面粉廠的收益等等是直接掛鉤的，因此廠家管理者都非常重視設(shè)備加工產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)判結(jié)果。
石磨面粉加工設(shè)備的制粉方法主要包括現(xiàn)代長粉路制粉法、前路均衡出粉法、前路出粉法以及剝皮制粉法。分清制粉方法后，評(píng)價(jià)磨粉機(jī)的研磨效果時(shí)還應(yīng)明確很多的條件。入磨小麥中的軟質(zhì)、硬質(zhì)的搭配比例，新陳小麥的搭配比例，入磨小麥水分的高低等。
石磨面粉加工設(shè)備生產(chǎn)線的產(chǎn)量、出粉率，季節(jié)和溫度變化、空氣中濕度和潤麥時(shí)間的影響，磨粉機(jī)后是否裝有松粉機(jī)及松粉機(jī)的種類情況。磨粉機(jī)現(xiàn)配磨輥更換時(shí)間的長短等。確定這些條件后利用感官檢查方法及相關(guān)定量的檢測手段、經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)的綜合對(duì)磨粉機(jī)具體操作進(jìn)行評(píng)價(jià)和調(diào)整。
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