其實(shí)對(duì)于石磨面粉加工面粉生產(chǎn)的面粉，想要對(duì)其加工的面粉質(zhì)量進(jìn)行判斷，有數(shù)據(jù)展現(xiàn)的方式，也有感官直觀的判斷。從科學(xué)性、準(zhǔn)確性以及可信度來(lái)說(shuō)，是數(shù)據(jù)占據(jù)優(yōu)勢(shì)，而從簡(jiǎn)單快捷的方面來(lái)看，感官判斷更有實(shí)際作用意義。

　　普通人群是購(gòu)買石磨面粉加工設(shè)備面粉的主力，判斷的方式也是用手觸摸、用鼻子嗅等，簡(jiǎn)單快捷，但需要一定的經(jīng)驗(yàn)才能更好的判斷。而數(shù)據(jù)一般是廠家給出的，通過(guò)了專業(yè)儀器的檢驗(yàn)，但俗話說(shuō)：王婆賣瓜，自賣自夸，廠家宣傳雖不至于欺騙消費(fèi)者，但誤導(dǎo)、避重就輕也是有可能的。

　　所以針對(duì)人們更樂于采用的感官判斷石磨面粉加工設(shè)備面粉質(zhì)量，我們給出了以下的方法參考：眼觀面粉顏色均勻、呈現(xiàn)出正常的白偏黃色澤，鼻嗅面粉也有小麥清香味，手捏面粉無(wú)顆粒感，松開后也不結(jié)塊，這樣的面粉是質(zhì)量比較好的，可以放心食用的。

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