物料在石磨面粉機的磨盤上快速的通過，碾壓時間短，物料在磨盤上經(jīng)過多次碾壓，在磨盤上有一個合適的停留時間，它既有相當?shù)耐ㄟ^量，又有合適的細粉量，這樣得理想的石磨面粉滿足市場需求。

　　針對各自碾磨形式的裝置要求，設(shè)置相應的適當?shù)哪ケP回轉(zhuǎn)速度，調(diào)試出一個合適的物料停留時間。物料在石磨面粉機磨盤上的停留時間由三個方面來決定：一是影響離心力大小的磨盤回轉(zhuǎn)速度，二是物料與磨盤間的摩擦力和物料內(nèi)部的摩擦力，三是決定物料運動行程模式的磨盤和磨輥間的結(jié)構(gòu)形式及其間的配合。

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