一、小麥被打碎過多是石磨面粉機打麥裝置齒板與篩片間隙太小, 篩孔過大或損壞；螺旋攪拌器故障、出糧口不排糧。電機轉向不對，出料口堵塞，攪拌器葉片斷裂；攪拌器軸不轉。原因有喂料過多、傳動帶打滑；不出麩皮。常見原因有主軸轉向不對，篩框密封不嚴或篩網破損。

　　二、石磨面粉機車間內飛塵多，分配箱集塵器不嚴密，布筒未扎緊, 接風管漏風；機組不能啟動。常見原因有電壓過低 , 配電線缺相，線路接觸不良，控制回路斷線，保險絲熔斷；砂石中帶有麥粒是排石嘴內部風門小, 或篩面傾角不合適。

　　有些廠家為了提高石磨面粉機械的出粉率，會壓緊磨輥軋距，強制出粉。造成磨輥溫度過高，燙傷面筋，這樣的面粉，柔韌性很差，面制品發(fā)脆。麩皮在面制品的加工過程中，會刺穿面團中的微氣室，造成面團塌癟，俗稱死面，非常影響口感。這樣就會影響面粉加工廠的口碑，所以面粉生產還是需要按照石磨面粉機械的生產規(guī)范來進行?！　?/div>